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Ahora más que nunca estamos conectados a las redes sociales e Instagram es una de las favoritas. Aprovechando la cuarentena muchas personas han publicado en sus cuentas personales diferentes recetas de comidas y postres. Pero, hay uno que anda conquistando: un pastel de queso y limón, sin azúcar.
El postre de la influencer Diana Zhu se ha convertido en un éxito no solo porque es fácil de preparar sino porque es bajo en calorías. Aquí te dejamos la receta.
Ingredientes para la base
- 1 huevo
- 1 taza harina de avena
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 charada de yogurt natural
Ingredientes para el relleno
- 1 huevo y 2 claras
- 1 taza de queso crema o ricotta
- 1/2 taza de yogurt griego
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina o maicena
- Edulcorante al gusto o miel
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Preparación
- Con todos los ingredientes para la base debes hacer una mezcla para una masa manejable. Lo mejor es que la expandas con un rodillo y colocas en un molde antiadherente y puya la base con un tenedor para evitar que se infle
- Con los ingredientes de relleno: primero debes licuarlos y luego los pones encima de la masa de la base
- Tienes que hornearlo durante 30 a 45 minutos aproximadamente a 180ºC
- Si miras que la parte de arriba se está dorando rápidamente, tápalo con papel aluminio
- Debes dejar que se enfríe y luego lo metes al refrigerador
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