La enfermedad celíaca es una afección que afecta a más personas de las que imaginas.
Consiste en la intolerancia al gluten. Quienes la padecen y comen algún alimento con este ingrediente pueden dañar severamente el intestino delgado.
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El gluten es una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. También se encuentra en aderezos y si un instrumento de cocina se ha manipulado pan o algún derivado.
Algunos embutidos también lo contienen, incluso se encuentra en suplementos vitamínicos y productos de belleza y cuidado personal.
Los síntomas incluyen problemas digestivos, como diarrea y dolor abdominal, incluso depresión e irritabilidad. Es muy importante un diagnóstico médico para saber si sospechas que tienes algún problema que tenga que ver con los síntomas.
Si has sido diagnosticado con este padecimiento, no te preocupes, ya hay productos en el mercado que pueden ayudarte a llevar una cotidianidad más tranquila sin pones en riesgo tu salud.
Estos son algunos restaurantes guatemaltecos que te ofrecen platillos libres de gluten:
Nuss
Tiene helados, galletas, pasteles y postres libres de gluten y lácteos, también libres de azúcar. En el lugar se reinterpretan los postres favoritos con la tranquilidad de que no tendrás ningún síntoma. Visítalo en el Centro Comercial La Noria, 10 avenida 12-30 zona 14, y en la 18 avenida "A" 7-21 zona 15, Vista Hermosa 1.
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Wild Guatemala
Este restaurante está especializado al 100% en los productos libres de gluten. Se encuentra en Paseo Cayalá, Distrito Moda, zona 16.
La cabaña de Don Robert (Tecpán, Chimaltenango):
Si buscas salir de la rutina y viajar a un lugar con aire libre y con abundante naturaleza, este establecimiento te da alternativas libres de gluten. Búscalo en el Km 93.5, Carretera Interamericana, Tecpán, Chimaltenango.
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Celieti:
Esta panadería se especializa en productos 100% libres de gluten, certificados por Acelmex. Se encuentra en la Avenida Las Américas, 7-20 zona 13 CC. Real America local 1.
Le Café:
Muchos productos en Le Café cuidan de tu salud. Además de opciones vegetarianas, también hay opciones para celíacos. Visita la Plaza Decorísima, Blvd los Próceres 23-30 zona 10, km. 22.5 Carretera a El Salvador y C.C. Sur Plaza, Calzada Aguilar Batres, 31-36, Zona 11.
Del Griego:
La comida griega está llena de opciones para los intolerantes al gluten y Del Griego tiene ricos platos. Visítalos en la 1 Avenida 12-16 zona 10.
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La Fattoria pizzería:
Si eres amante de la pizza, este lugar tiene opciones para ti. Su nueva ubicación es en la 16 calle y 6a avenida zona 10, "La Estación".
El mercadito de Lola:
Los productos de este lugar son saludables, orgánicos, veganos y amigables con el ambiente. La granja de donde salen los productos es libre de jaulas, todo está en un ambiente familiar y que impacta lo mínimo a la naturaleza. También tiene productos "gluten free". Se encuentra en la 3ra calle "A" 23-89 zona 15, Vista Hermosa 1.
Ver esta publicación en InstagramPara empezar, un Carpaccio de aguacate Provechito #AlimentaciónConsciente #VidaConsciente
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Sabe Rico:
Ofrece comida saludable, con el toque de la abuela en un jardín que inspira paz. Los ingredientes son locales y orgánicos. Se encuentra en la Antigua Guatemala (6ta. avenida sur ·7) y en 4 Grados Norte, Vïa 4 1-43 zona 4.
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Pitaya Juice Bar:
Se encuentra en la 6a. calle Poniente #26, en Antigua Guatemala. Te ofrece variedad de alimentos frescos y orgánicos, y por supuesto, una amplia gama de platillos libres de gluten.
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