Una restaurante que ofrece gastronomía guatemalteca destaca en las calles de Estados Unidos, pese a no estar rotulado.
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"Tortillería guatemalteca" es un exitoso restaurante ubicado en las calles de New Bedford, del estado de Massachusetts.
Detrás de este negocio se encuentra Petronila Morales y Martín Ordóñez, una pareja de esposos de guatemaltecos que migraron a suelo estadounidense para buscar estabilidad económica.
El menú del lugar varía cada día. Además de preparar platillos nacionales, también ofrecen carne asada, pupusas, pescado frito y diversos guisos.
Sin embargo, Petronila recalca que sus clientes son mayormente guatemaltecos en busca de las tradicionales tortillas que no pueden faltar en las familias a la hora del almuerzo.
"Tortillería guatemalteca" fue inaugurado el 3 de diciembre de 2020. Un detalle curioso es que el negocio de los esposos no tiene ningún letrero que diga a los peatones que se trata de un restaurante.
Ante esto, la guatemalteca asegura que "no lo necesito. Toda mi gente viene acá, les gusta lo que hacemos acá".
El éxito del local ha sido tanto, que los esposos se vieron en la necesidad de mudarse a un sitio más amplio recientemente en Acushnet Avenue. Ahí, contrataron a dos trabajadores más.
Su sueño desde pequeña
Petronila inició en el ámbito de la cocina desde que era una niña. En un pueblo del departamento de Quiché, la joven desarrolló sus habilidades cuando trabajaba en el restaurante de su madre ayudando a cocinar.
Con el paso del tiempo, el negocio de su madre dio un desafortunado giro tras ser víctimas de extorsiones por parte de pandillas.
Por lo que Morales se vio en la necesidad de salir de su país para prosperar.
*Con información de The New Bedford Light
