La cocina guatemalteca toma protagonismo de nuevo, esta vez en Kent, Washington, en el restaurante "Antigua Guatemala".
⭐️ Síguenos en Google News dando clic a la estrella
Wilfredo López y Yadira Reyes dejaron Guatemala hace más de una década y en 2020 cumplieron la meta de abrir un lugar con los sabores de su tierra.
“Cuando nos casamos disfrutábamos salir a comer los fines de semana en nuestro día libre, no pudimos encontrar un restaurante guatemalteco en todo el estado de Washington, hay comida italiana, mexicana e india, pero ninguna guatemalteca, por ello, comenzamos a pensar en abrir nuestro propio restaurante ", comentó López acerca de su negocio.
La pareja comenzó a hacer un viaje a sus raíces y al variado mundo culinario nacional con el que crecieron, además deseaban mostrar su cultura a los habitantes de Seattle a través de la hospitalidad que caracteriza a los guatemaltecos.
"Nos sentimos lejos de casa, pero nuestro sueño de compartir parte de nuestras vidas con los estadounidenses se hizo realidad, ¡Lo logramos!", expresó López.
Apoyo a su país
Además de mostrar a Guatemala a través de la comida, el restaurante brinda un porcentaje de sus ganancias a escuelas y hospitales en su país natal, a través de la organización sin fines de lucro Guatemala Village Health (GVH), cuya sede se encuentra en Seattle.
GVH envía equipos de voluntarios profesionales como médicos, estudiantes y maestros a las aldeas guatemaltecas más alejadas, cada seis meses y brindan atención médica, medicinas y servicios de dentista.
“Es importante para nosotros devolver algo a nuestra comunidad, no pedimos donaciones a los clientes, toda nuestra caridad proviene directamente de nuestro negocio", expresó Wilfredo.
“Cada país y cada cocina tiene su propia singularidad, nosotros servimos platos deliciosos y tradicionales, como los hechos en casa, todo lo que servimos es elaborado desde cero y lleva tiempo, la comida es muy importante para los guatemaltecos, nos gusta sentarnos a la mesa un rato y disfrutar de la comida y la compañía ", agregó.
Además de los platos a base de maíz como tortillas y tamales, hay frijoles y pepián de Antigua Guatemala, la estrella del local. También hay plátanos fritos con queso y crema, una orden obligada, no puede faltar una taza de atol de elote.
“Si la gente quiere probar la comida guatemalteca y conocer una cultura diferente, debe visitar Antigua Guatemala Restaurant, al hacerlo, no solo apoyan a una pequeña empresa, también apoyan un sueño y a las personas que lo respaldan", dijo.
"Antigua Guatemala Restaurant" está ubicado en 120 Washington Ave. North, Kent. Washington, Estados Unidos.
Puedes visitar su sitio web: antiguaguatemalarestaurant.com
TE PUEDE INTERESAR:
