El Comité Organizador de la Feria Alimentaria 2024, inauguró la vigésimo séptima edición que se llevará a cabo del 9 al 11 de septiembre en el Expocenter de Tikal Futura; y cerrará el 12 de septiembre con el Festival Gastronómico.
El evento es una plataforma para el networking, las oportunidades de negocio, facilitando conexiones entre productores, distribuidores, inversionistas y consumidores.
La Feria Alimentaria genera un significativo impulso económico local, promoviendo el crecimiento del sector y la creación del empleo.
Asimismo, durante la jornada se llevarán a cabo conferencias magistrales a cargo de expertos reconocidos internacionalmente, quienes abordarán temas de importancia para el futuro del sector.
El evento es organizado en conjunto por el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), la Cámara de Industria de Guatemala, entre otras entidades.
En la Feria Alimentaria participan pequeñas y grandes empresas de Guatemala, México, Costa Rica y El Salvador, entre restaurantes, negocios de gastronomía, emprendedores, fabricantes de equipo para cocina, escuelas culinarias, entre otros.
Adicionalmente, a la exposición, se tendrá también el Congreso de Restaurantes con diferentes temas, como: "Innovación y sostenibilidad: Redefiniendo la experiencia en la industria de restaurantes" y "Kakaw, el fruto de los Dioses Mayas".
Galardón Tenedor de Oro
Durante el acto inaugural, se hizo entrega del Galardón Tenedor de Oro; premiando el esfuerzo de guatemaltecos que buscan la excelencia para mejorar la experiencia de los comensales.
- Chef del Año: Roberto de la Fuente, propietario del restaurante Clíos, se ha dedicado a resaltar la buena gastronomía y productos locales de alta calidad.
- Chef Instructor del Año: Fabiola Guiillén, fundadora de la Escuela Chef Center, ha graduado a profesionales en artes culinarios por dos décadas.
- Restaurante del Año: San Martín, Con más de 70 tiendas en Guatemala y presencia en Estados Unidos y El Slavador.
- Personaje del Año: María Mercedes de Beteta, fundadora del restaurante La Fonda de la Calle Real en Antigua Guatemala.
- Reconocimiento Póstumo: Chef Noemí Mancilla, dedicó 25 años de servicio a Intecap como docente y formadora de diferentes carreras de gastronomía.
Festival Gastronómico
La Feria Alimentaria cerrará con el Festival Gastronómico que se realizará el jueves 12 de septiembre. Los fondos recaudados en el evento serán utilizados para equipar con instrumentos quirúrgicos a la Unidad de Espina Bífida del Hospital San Juan de Dios.
