La Cuaresma inicia con el Miércoles de Ceniza en la religión católica, para un tiempo de reflexión y algunas privaciones.
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Según la tradición católica durante la Cuaresma, que dura 40 días, se deben hacer pequeños sacrificios. Es por ello, que se invita a tomar los días de ayuno y abstinencia los cuales son todos los viernes de este periodo, el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo.
Se trata de un simbolismo acerca de los 40 días que pasó Jesús en el desierto antes de iniciar su vida pública donde pasó privaciones y tuvo que hacer penitencia. La tradición dice que durante la Cuaresma no se puede comer carne roja porque la carne en general representa el cuerpo crucificado de Cristo. Además, la carne roja está asociada a los banquetes de las celebraciones y este tiempo debe ser visto como un periodo de luto.
La Cuaresma da inicio el Miércoles de Ceniza con la imposición de la ceniza, donde cada católico recibe la cruz en la frente dibujada con ceniza. Este año, el Miércoles de Ceniza será el 2 de marzo y los 40 días finalizan el 17 de abril con el domingo de Pascua para dar paso a la conmemoración de la Semana Santa.
