La nevera es esencial para preservar los alimentos en buen estado por más tiempo. Conoce si se puede guardar la comida caliente en este electrodoméstico.
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Al refrigerar los alimentos, surgen varias dudas comunes. Una de las más frecuentes es si se puede colocar comida caliente directamente en la nevera. Otros se preguntan ¿esto afectará el resto de los alimentos? ¿Podría dañar el electrodoméstico?
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) afirma que la comida cocinada puede colocarse en la nevera tan pronto como deje de estar muy caliente, sin necesidad de enfriarla por completo. Esta recomendación es especialmente importante en verano, cuando el calor puede deteriorar los alimentos y aumentar el riesgo de contaminación.
Es crucial enfriar los alimentos para que alcancen rápidamente una temperatura segura de 4ºC o menos en la nevera, para prevenir el crecimiento bacteriano. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, los expertos coinciden en que no es necesario esperar a que los alimentos lleguen a temperatura ambiente antes de colocarlos en el refrigerador.
Ahora recuerda:
Dejar los alimentos perecederos fuera de la nevera permite que las bacterias se multipliquen rápidamente. Enfriar un plato cocinado lleva tiempo, pero la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierte que no debemos dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiente.
Es fundamental refrigerarlos lo antes posible.
Pero sí podemos esperar a que se enfríen, respetando un plazo máximo de dos horas, porque las bacterias pueden crecer rápidamente en alimentos que se dejan a temperatura ambiente más de este tiempo.
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*Con información de: El Diario
