-
Las garnachas son un platillo típico que forma parte del área culinaria de las ferias que se celebran a en las distintas regiones de Guatemala.
OTRAS NOTICIAS: ¿Qué significado tiene cada figura de la lotería?
Para preparar un buen platillo de garnachas, necesitas estos ingredientes:
- Masa
- Carne molida
- Cebolla
- Repollo o coliflor
- Zanahorias
- Cilantro
- Vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa:
- Jitomates
- Chiles serranos
- Queso fresco
- Limón
Preparación
Para la salsa:
- Pon en agua el jitomate con el chile, ya que estén listos licuar con sal y reservar.
Para las tortillas y la carne:
- Coloca una parrilla, comal o sartén a fuego medio, prepara la masa y empieza a hacer una especie de tortillas, pequeñas pero un poco gruesas.
- Luego coloca las tortillas en la parrilla hasta ver que se vayan dorando por ambos lados y luego pártelas a la mitad.
- Mientras se están friendo, pon una olla grande con agua hasta que hierva.
- Prepara la carne con sal, pimienta y forma bolas con ella.
- Mete las bolas de carne al agua y deja que se cuezan.
- Una vez lista la carne, agrega cebolla en cuadros pequeños y zanahoria rallada con cilantro.
- A la mezcla de carne le agregas posteriormente, limón y 2 cucharadas de vinagre blanco. Deja reposar.
- Para finalizar, coloca en una sartén con aceite, una mitad de tortilla rellena de carne y deja que se dore.
- Remueve del sartén y agrega salsa, repollo, queso fresco y degusta.
Con esta receta podrás preparar las típicas garnachas desde la comodidad de tu casa.
