El Comité Organizador de la Feria Alimentaria inauguró la vigésima sexta edición del evento, el cual se estará llevando a cabo del 4 al 6 de septiembre en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel.
El evento finalizará el 7 de septiembre con una Muestra Gastronómica que resaltará la evolución de platillos y restaurantes.
Para este año, la Feria Alimentaria incluirá el Congreso de Restaurantes, la Master Class Culinaria y la competencia Junior Chef.
El Congreso de Restaurantes abarcará el tema de la digitalización en la experiencia del cliente en los establecimientos. Un tema que ha sido seleccionado por el constante proceso de cambios y expansión del negocio de alimentos y bebidas.
A lo largo de los años, la Feria Alimentaria ha sido una plataforma para el emprendimiento en el sector de alimentos, una ventana de exposición para quien desea iniciar su negocio con sus habilidades culinarias y comerciales.
También ha sido un puente entre el sector turístico y la industria de alimentos y bebidas, poniendo en valor la gastronomía, la innovación y las tendencias a través de las ofertas de negocio para los micro, pequeños y grandes empresarios.
Este año, se celebra la innovación en la industria gastronómica, no solo en la forma de preparación y presentación de alimentos, cocina fusión y la tecnología aplicada a los procesos de producción alimentaria.
Entrega del Galardón Tenedor de Oro
Durante el acto de inauguración, se hizo la entrega del Galardón Tenedor de Oro, los ganadores de las cuatro categorías fueron:
Chef del año, Débora Fadul: chef y artista culinaria, cuyo nombre aparece en el grupo de los 50 Next Class del 2022, una prestigiosa lista que identifica a los talentos emergentes en la escena gastronómica global.
Chef Instructor del Año, José Osoy: Miembro fundador y actual director general de la Academia Culinaria Las Margaritas.
Restaurante del año, El Adobe: Un establecimiento enraizado en la rica gastronomía ancestral del país, El Adobe es un viaje culinario que horna las tradiciones y sabores auténticos de Guatemala.
Personaje del Año, Ana Belly: Una marca que inició con la distribución de mayonesa en bicicleta hasta establecerse como un pilar en la industria alimentaria.
