Con la finalidad de resaltar el valor de una de las tradiciones más representativas de Guatemala, la Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS), adscrita a Cámara de Industria de Guatemala, celebró por primera vez la Feria del Fiambre.
La Feria del Fiambre, que se llevó a cabo en Ciudad Cayalá, reunió a empresas proveedoras de ingredientes relacionados al fiambre y contó con una charla a cargo de Johann Melchor, historiador especializado en patrimonio intangible de la nación, quién compartió el tema "La tradición del fiambre en Guatemala".
Además, durante el evento se realizó un concurso en el que 30 familias presentaron su receta del fiambre. Un jurado de expertos conformado por Jorge Hernández, Chef del Club Industrial; Aurora Equité, Chef e instructora del Intecap; Oscar Anaya, Chef y emprendedor; y Anabella López de la junta directiva de la GREMCAS, evaluaron los platillos y seleccionaron a tres ganadores.
Además de poder votar por el Fiambre, según su presentación, el público tuvo la oportunidad de degustar este platillo tradicional y hacer un recorrido gratuito por los stands.
