0
0
0
0
Comer picante es parte de la cultura de diversos países. Pero es muy común que las personas que no toleran este ingrediente digan frases como: "no comas tanto chile, le puede caer mal a tu estómago"... Lo cierto es que podrían estar equivocados.
Un estudio publicado en British Medical Journal explica que las salsas picantes contienen capsaicina, un ingrediente activo que posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y que contribuyen a la prevención del cáncer. De acuerdo con los autores del estudio, la capsaicina reduce considerablemente el crecimiento de las células cancerígenas.
- TAMBIÉN PUEDES LEER:
La ciencia investiga
Si bien aún no se sabe con certeza qué es lo que produce este efecto, se tiene la hipótesis de que esta sustancia desencadena algo llamado apoptosis, una especie de purgante celular que provoca la rotación de las células, es decir, las que tienen algún tipo de mutaciones son sustituidas por células nuevas.
"La capsaicina es una molécula soluble en grasa", explican, "Si se acompaña con aceite o grasa animal, el cuerpo la puede absorber más rápido que si se empareja con, por ejemplo, vegetales crudos".
Ahora ya sabes, puedes echarle toda la salsa que quieras a tus tacos o platillo favorito sin remordimiento alguno. Pero eso sí, evita que la comida esté muy salada o tenga azucares añadidos.
*Con información de vix.com
