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Platillo guatemalteco destaca en Nueva York

  • Por Selene Mejía
09 de enero de 2019, 20:01
Este platillo guatemalteco destacó en una página especializada de comida del mundo en Nueva York. (Foto: noondaycollection) 

Este platillo guatemalteco destacó en una página especializada de comida del mundo en Nueva York. (Foto: noondaycollection) 

Un platillo guatemalteco destacó en una revista especializada en comida internacional la que se realiza en restaurantes que se encuentran en Nueva York

"Eat the world New York City" se dedica a visitar los pequeños negocios que se encuentran en los diferentes distritos que forman la ciudad que nunca duerme y que venden comida típica de distintos países. 

El medio habló del restaurante llamado "Ix", que se encuentra en Brooklyn (43 Lincoln rd) y tiene platos de Guatemala y el sur de México entre otros. Es en ese lugar donde se prepara la especialidad guatemalteca.

El restaurante que sirve Jocón en Brooklyn. (Foto: Eat the world NYC)
El restaurante que sirve Jocón en Brooklyn. (Foto: Eat the world NYC)

Se trata del "Jocón", plato nacional que figura como una comida exótica que se debe probar, según describe la publicación. 

Uno de mis platillos favoritos en toda la ciudad es el jocón... así que me quedé extasiado al ver el platillo en un segundo menú finalmente
Eat the world NYC.

"La versión aquí ($13) es perfecta, cubierta con ejotes crujientes y un color verde intenso producto de la unión del miltomate, cilantro, pimientos verdes, semillas de calabaza tostadas llamadas "pepitoria", ajo y cebolla; estos ingredientes hacen lo suyo al paladar", apunta el escrito.

El artículo cierra así:

"Los platos guatemaltecos como el pepián y el jocón son solo la punta del iceberg de tanta riqueza de esta cultura que abarcó las tierras de lo que hoy es Guatemala y el sur de México".

En la cuenta de Instagram una fotografía del plato servido cautivó a comensales estadounidenses interesados en probar nuevos platillos. 

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GUATEMALA Dispatch from Prospect Lefferts Gardens, Brooklyn: (1) Jocón (2) Lincoln Road facade. ° One of my favorite dishes in the entire city is the jocón at Tierras Centro Americanas in Jamaica, Queens, so I was ecstatic to see the dish listed on a second menu finally. The version here ($13) comes out looking perfect, topped with crisp green beans and a deep green color from tomatillos, cilantro, and green peppers. Toasted pumpkin seeds called pepitos, garlic, and onions provide the rest of the palate. Oddly left out was the heat that is usually a big part of this dish, which I later learned from the owner was an unfortunate byproduct of his customers who for the most part do not like spicy food. ° The menu is absolutely all over the map, with Spanish tortilla de huevo, sandwiches, kimchi soup, and plenty of breakfast options with high end coffee and tea. But look a little closer to some of the items, especially in the soups list, and you start to see some standouts. Alternatively you could find some of these soups on the menus of a Mexican or Guatemalan restaurant, but what they share in common is their roots in centuries old Mayan kitchens. Guatemalan dishes like pepian and jocón are just the tip of the iceberg for using ingredients to this culture that spanned the lands of what is now Guatemala and southern México. ° Ix Restaurant, 43 Lincoln Road, Prospect Lefferts Gardens, Brooklyn. ℹ️ The full story today on our website. ° ° #EattheWorldNYC #eattheworld #worldfood #worldfoods #eatnyc #nyceats #nycfood #nycdining #eatsofnyc #foodlovers #foodlover #instayum #instafood #instaeat #newforkcity #eatingnyc #brooklyneats #brooklynfood #ediblebrooklyn #prospectleffertsgardens #guatemalan #guatemalanfood #guatemalancuisine #comidaguatemalteca #guatemalteco #jocon #jocón #guatemalanrestaurant #mayanfood #mayancooking

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