Esta receta es muy fácil, divertida y fresca, tanto que podría ser perfecta para un postre en Tik Tok o una historia de Instagram.
El mango es la fruta de temporada, así que no será difícil de conseguir, lo mejor es que este postre no necesita pasar por el horno.
Necesitas:
Una lata de leche condensada
Un paquete de queso crema de 190 gramos
1 y 1/2 tazas de mango picado (un aproximado de 4 mangos manzanos).
1 sobre de gelatina sin sabor o grenetina (ingrediente que sirve para cuajar) 7 gramos
1/4 de taza de agua
1 base para pie (puedes conseguirlo hecho o hacerlo con galleta)
¿Cómo hacer una base hecha con galletas?
Necesitas:
2 paquetes de galletas de vainilla simple, sin relleno
2 barras de mantequilla fundida (puedes derretirla en el microondas).
Preparación:
Pulveriza las galletas en la licuadora sin echar nada más. Inserta una a una las galletas para que el polvo no te salte.
Cuando tengas la mezcla, echa la mantequilla líquida encima y revuelve, luego mezcla con las manos hasta que se haga masa.
Presiona la masa dentro de un bowl para darle la forma y listo.
Preparación:
Corta los mangos en trocitos.
Mide la cantidad de cubos de mango para asegurarte que es la cantidad correcta.
Mezcla la grenetina o gelatina sin sabor con agua y deja reposar 5 minutos, la mezcla debe lucir espesa.
Caliéntala de 20 a 30 segundos en el microondas o derrítela a baño María.
Coloca en el vaso de la licuadora la leche condensada junto con el queso crema, el mango picado y grenetina hidratada. Licúa hasta que quede muy tersa y suave.
Vacía en el molde del pie y refrigera de 4 a 5 horas, o hasta que haya cuajado completamente. Se debe ver firme para cortarse fácilmente.
Decora con mango cortado en delicadas tiras o con el resto de cuadritos.
Listo, ya puedes tomarle una fotografía y presumir el resultado a tus seguidores.
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