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La leche más parecida a la humana es la de las hembras de los caballos, un complemento alimenticio natural multifuncional, con muchos beneficios para la salud y también para la belleza.
Es poco conocido que la leche de la yegua es más dulce y líquida que la de vaca, y muy rica en nutrientes y en efectos saludables.
“Las yeguas solo dan leche en el periodo de lactancia de su cría y tan solo ordeñamos entre uno o dos litros de leche al día durante cinco meses al año. Esto supone que su consumo en fresco es casi imposible”, explica Alicia Pardo, una de las responsables de la ganadería equina ecológica Ecolactis (www.ecolactis.es), situada en las afueras de Madrid y pionera en España en el ordeño de yegua para la elaboración de complejos alimenticios.
Todas las cualidades nutritivas y saludables de este producto natural se deben a la alimentación y vida que llevan las yeguas destinadas tanto a la producción cárnica como a la láctea.
"Si comparamos la leche equina con otras más habituales, observamos que se digieren y absorben mejor sus nutrientes y que sus características nutricionales nos fortalecen y ayudan a mejorar la salud ósea, cardiovascular y digestiva”, complementa Alicia Pardo.
Según esta productora, es un alimento natural que contiene inmunoglobulina A, calcio, hierro, fosforo, magnesio, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, ácidos grasos Omega 3 y 6, además de proteínas, hidratos de carbono, albúmina, y otros nutrientes saludables, como glicoproteínas, lactoserum, fosfolípidos, lactoferrina, lisozimas y lactorepoxidasas.
“La leche de yegua, además de un complemento alimenticio natural multifuncional que puede tomarse en diferentes formatos, se utiliza como materia prima en la fabricación de cosméticos”, indica Pardo.
