Alza de precios en la canasta básica podría incidir en nutrición de los guatemaltecos

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El alza de los precios de la canasta básica incidiría en la nutrición de la población, principalmente la que está en pobreza o pobreza extrema.

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Un análisis muestra cómo la nutrición de los guatemaltecos en los rangos de pobreza y pobreza extrema, podría haber sido afectada por el alza de los precios de los alimentos en el país. 

De acuerdo con el centro Cardinal, una firma especializada en estrategia de datos y el uso de tecnologías de la información para proveer soluciones de alto valor, la afectación en los patrones de consumo incide en la seguridad alimentaria.

Con esta premisa, se dio a conocer que en los hogares en donde no se puedan sustituir alimentos caros por accesibles, no se consumiría la ingesta mínima recomendada, con las debidas consecuencias en la nutrición.

"La disponibilidad de alimentos tiene importantes implicaciones en la desnutrición, en incluso en la mortalidad", expone el estudio, y destaca la necesidad de fortalecer los monitoreos de precios en sociedades con alta inseguridad alimentaria. 

En el país se registró a mediados de junio el incremento en varios productos de consumo como tomate, aguacate, cilantro y otros alimentos que forman parte de la dieta diaria de los guatemaltecos. 

Sin embargo, esto va más allá, hay un efecto que aún persiste en las condiciones de vida de los guatemaltecos y su abastecimiento, es el impacto post pandemia. Los precios del güisquil, aguacates y papas, entre otros, han tenido más variación de costos, según el estudio. 

Análisis de la variación de precios.

Mientras tanto, el Gobierno impulsa una jornada de mercados regionales conocidas como ferias del agricultor. Este viernes hubo presencia en Suchitepéquez, Izabal y Alta Verapaz.

El objetivo de estas actividades es que los productores en la cadena de comercialización vendan directamente a los consumidores los alimentos. 

"Nada nuevo"

Esta práctica data de varios años atrás, explica el analista Fredy Gómez, quien describe que pudo haberse originado en los años 60, sin embargo, destacó que se deben implementar medidas de fondo.

Algunas sugerencias son implementar el uso de silos como en otros países y en el caso de los productos perecederos, adaptarlos a sistemas de enfriamiento. 

"Mi comentario va más allá de la coyuntura y es para aplicar medidas de fondo", manifestó y agregó que un aspecto crucial para mejorar es mejorar los caminos rurales porque de ahí sale la producción de alimentos. 

Más demanda de productos

Para Jorge Briz, presidente de la Cámara de Comercio de Guatemala, la comercialización es una red de distribución muy grande de agricultores en el país y es un tema relacionado con la infraestructura, la cual "está sumamente dañada", expuso.

Agregó que los productores no pueden llegar a los mercados y que ellos también lo observan a otra escala, pues el precio que deben pagar por traer contenedores de Puerto Quetzal a la ciudad antes rondaban entre los Q4 mil y Q5 mil, mientras que ahora ese valor incrementó a los Q8 mil.

"El tema de los mercados está muy bien. Qué bueno que creen infraestructura y puedan llegar así a los consumidores, es fabuloso. Nosotros promovemos la libre competencia y todo lo que sea facilitar para que los precios bajen, es importante", aseguró.

Mientras tanto, la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (Diaco), publica los precios de mayor consumo de la canasta básica de alimentos urbana, para referencia del público.

Sin embargo, algo que afecta para Briz es que no haya un sistema de verificación de precios permanente. "Algunos dicen que subieron por la infraestructura, sequía, lluvias, lo que es un hecho es que tenemos más demanda de los productos que pueden llegar al mercado", aseguró

Además, finalizó con la necesidad de implementar programas de riego, esto con el objetivo de que los agricultores puedan sembrar sus productos la mayor parte del año.