Con la llegada de lluvias por la tarde y noche, disfruta de bebidas reconfortantes que nos ayudan a combatir el frío y crear momentos acogedores.
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Desde los sabores clásicos hasta las creaciones más modernas, te presentamos 5 recetas deliciosas de bebidas calientes que puedes preparar en casa y disfrutar durante esta temporada invernal.
El invierno ha llegado y con él la oportunidad de disfrutar de bebidas reconfortantes que nos ayudan a combatir el frío y crear momentos acogedores. Te enseñaremos cómo:
1. Pumpkin Spice Latte:
Esta bebida evoca el espíritu del otoño a través de su armoniosa mezcla de especias: canela, clavo, jengibre y nuez moscada; combinados con la calabaza y el café crean una sinfonía de sabores que envuelve tus sentidos en una cálida sensación hogareña.
Ingredientes:
- 150 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos
- 1 taza de leche o de tu bebida vegetal favorita
- ½ cucharadita de canela de Ceilán
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de pimienta negra
- ¼ taza de café expreso
- Endulzante al gusto
Preparación:
- Cuece la calabaza en una olla o ásala en el horno a 180 °C hasta que esté blanda. Si prefieres una opción más rápida, puedes cocerla en el microondas durante 10 minutos en un recipiente apto, cubierto con papel film. No olvides hacer un par de agujeros en el film.
- Una vez enfriada, tritúrala hasta obtener una textura de puré.
- En una olla pequeña a fuego medio, combina la leche o bebida vegetal con el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el extracto de vainilla y una pizca de pimienta negra. Calienta la mezcla sin llevarla a ebullición, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, prepara un café expreso.
- Vierte la mezcla en una taza de batidora y añade el café. Bátela con unas varillas hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Como toque especial, decora tu Pumpkin Spice Latte con una deliciosa crema batida y espolvorea un poco de canela molida por encima.
2. Bebida de almendras con chocolate
Si deseas un intenso sabor a chocolate y dulce en su punto justo. No pretendemos que sea empalagoso, sino que despierte todos tus sentidos de manera equilibrada e irresistible.
Ingredientes:
- 1 taza de bebida de almendras
- 250 gramos de chocolate de un porcentaje igual o superior al 85%, según el gusto
- ½ cucharadita de canela de Ceilán
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta negra
- Endulzante al gusto
- Toppings opcionales: crema de coco, virutas de chocolate, malvaviscos
Preparación:
- En una cacerola a fuego medio, calienta la bebida de almendras hasta el punto de ebullición.
- Agrega el chocolate troceado, la canela, una pizca de sal marina y otra de pimienta negra. Remueve constantemente con la ayuda de unas varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes y la mezcla se espese. Ajusta la cantidad de bebida de almendras o chocolate, según te guste más o menos denso.
- Sirve la mezcla en una taza y, si lo deseas, corónala con una generosa cantidad de crema de coco batida, unas virutas de chocolate y unos esponjosos malvaviscos.
3. Vino caliente
En su forma básica, incluye una mezcla de vino tinto, especias como la canela, el clavo de olor, la nuez moscada o el anís estrellado, y el azúcar o la miel para endulzar. A veces se le añade fruta para aportar un toque cítrico.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto de calidad
- 8-10 clavos de olor
- 2 ramitas de canela
- 4-6 cucharadas de azúcar o miel, según el gusto
- Opcional: 1 naranja, nuez moscada rallada, anís estrellado, cardamomo, pasas y almendras sin piel.
Preparación:
- Lava y pela una naranja entera e inserta los clavos de olor en la piel.
- En una olla grande, mezcla el vino tinto, la piel de naranja, las ramitas de canela, el azúcar o la miel, y los condimentos al gusto. Calienta a fuego lento sin llevarlo a ebullición, removiendo de vez en cuando.
- Una vez esté bien caliente, retira la olla del fuego y deja reposar para que todos los sabores se integren.
- Prepara unos vasitos con almendras picadas sin piel y pasas.
- Usando un colador, vierte el vino caliente en los vasitos, asegurándote de retirar los trozos de especias y la piel naranja.
- Sírvelo caliente y, si lo deseas, puedes decorar los vasitos con una rodaja de naranja fresca o una ramita de canela.
4. Matcha latte
Si buscas una bebida llena de energía y sabor, el Matcha Latte es la mejor opción. Con sus propiedades antioxidantes y su vibrante color verde, cada sorbo deleitará tu paladar.
Ingredientes:
- 1-2 cucharaditas de matcha en polvo de alta calidad
- 60 ml de agua caliente (no hirviendo)
- 240 ml de leche o bebida vegetal
- Endulzante al gusto
- Toppings opcionales: matcha en polvo, canela o vainilla en polvo, flores comestibles.
Preparación:
- En una taza, tamiza el matcha en polvo.
- Agrega un poco de agua caliente al matcha y mezcla vigorosamente con un batidor de bambú (chasen) hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
- Añade la leche o bebida vegetal caliente. Previamente, puedes batirla con una espumadora para conseguir una textura más esponjosa. Si lo deseas, puedes decorar esta delicia con un poco de matcha en polvo por encima y unas flores comestibles.
5. Ponche
Una bebida tradicional y llena de misterio que combina frutas, especias y un toque de ron.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 100 gramos de caña de azúcar
- 4 ramitas de canela
- 2 manzanas, cortadas en cubos
- 1 pera, cortada en cubos
- 1 naranja, en rodajas
- 5 guayabas medianas, cortadas en trozos
- 4 tejocotes, pelados y picados
- 1 taza de ron o brandy
Preparación:
- Hierve el agua con el azúcar y la canela hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega las frutas y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Retira del fuego y añade el ron o el brandy y deja reposar la mezcla.
- Sirve caliente con los trocitos de fruta.
*Con información de: Gloria Valles
