Si lloras cada vez que te toca cortar cebolla, tienes que poner en práctica este sencillo truco.
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Una de las tareas más desafiantes en la cocina es cortar cebolla debido a las lágrimas que provoca. Este fenómeno se debe a una reacción química que hace que nuestros ojos lloren cuando cortamos esta hortaliza.
El método sencillo y efectivo para cortar cebolla sin llorar
Colocar la cebolla en el refrigerador o congelador durante unos minutos antes de cortarla puede ayudar a reducir la liberación de los compuestos que causan irritación en los ojos.
Una cebolla bien fría minimiza la reacción química que produce los gases irritantes.
Utiliza un cuchillo bien afilado para un corte limpio y rápido, lo que minimizará la reacción enzimática. Cabe mencionar que las cebollas blancas, dulces y moradas tienden a provocar menos llanto que las amarillas.
La tabla de picar también cuenta
Las tablas de corte son esenciales en cualquier cocina, pero es crucial seleccionar la correcta y mantenerla adecuadamente para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.
Bonus:
También utilizar gafas de natación o de buceo mientras las cortas es una buena herramienta para ayudar a proteger tus ojos de los vapores que emiten estas verduras y que causan irritación y lagrimeo.
*Con información de: El Tiempo
