La revista Los Angeles Magazine decidió dedicar uno de sus blogs al restaurante guatemalteco "Guatemalteca Bakery and Restaurant" en Hollywood, por la tradicional tostada con "chow mein".
El autor, Bill Esparza, visitó el local donde además venden salpicón o pollo en crema. Ahí fue la primera vez donde degustó las tostadas y al viajar un día después a Guatemala lo enamoraron.
Esparza notó que en los puestos de comida callejera también venden tostadas con "chow mein".
Además explica que en Guatemala se pronuncia "tostada con cho-min" y que se preparan con pasta para "chow mein", güisquiles y zanahorias, además de un poco de queso duro que describe como "seco y salado".
Asegura que Guatemala es el primer país de Latinoamérica en el que ve que comida asíatica se vuelva parte de la gastronomía popular del lugar.
