Guatemala tiene gran diversidad culinaria gracias a las cuatro culturas que conviven en el país. Por ello, existen restaurantes que están rescatando la cocina nacional, así como lugares que siempre se han preocupado por que las recetas no se pierdan.
El sitio especializado en comida del continente americano, New Worlder, publicó un listado de los mejores lugares para probar comida típica guatemalteca en la capital.
La antropóloga y chef Rosita Pu recrea platos mayas de diferentes regiones de Guatemala, en una cocina abierta. Las recetas son rescatadas y seguidas al pie de la letra con ingredientes que se combinan entre los productos traídos por los españoles durante la Conquista y otros originales de esta tierra. Se encuentra en la 6.ª avenida A 10-16, zona 1.
Se encuentra en la planta baja de Casa del Águila, ruta 3 vía 5, zona 4. Diego Telles sirve un menú inspirado en el Popol Vuh, aplicando una combinación de técnicas ancestrales y modernas de ingredientes guatemaltecos como la nixtamalización, fermentación y el ahumado, entre otras.
Pablo Díaz y su equipo sirven comida para el alma, muy divertida; platos que incluyen café, zapote y hasta mayonesa como sus ingredientes. Se encuentra en la ruta 3 vía 5, zona 4.
Doña Mela:
Este local en el Mercado Central es uno de los más famosos, abrió hace 64 años y se especializa en comida típica guatemalteca
Inaugurada en 1940, esta tienda se especializa en variaciones de esta bebida propia de Semana Santa. Se encuentra en la 5a. Calle 10-52, zona 1.
Ofrece un poco de todo. Es una taquería, un café, venden hamburguesas y muchas delicias más. Está en la ruta 2 4-71, zona 4.
Los dueños de Mercado 24 crearon un lugar especializado para saborear tostadas y cambiar de toppings todos los días. Se encuentra en la 9.ª avenida 1-63, zona 4.
Esta bebida viene de pequeños distribuidores de Guatemala, quienes tuestan los granos en el lugar y están conscientes del verdadero sabor de un buen café nacional.
Ofrece más de 30 diferentes tipos de pan artesanal con influencias de Latinoamérica y Europa. Se encuentra en la vía 5 1-11, zona 4
Ofrece cocina contemporánea guatemalteca con toques asiáticos. Se encuentra en la 10.ª avenida 5-49, zona 14.
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