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Este es un gran dilema como el del cilantro y el perejil, pero aquí te explicamos la diferencia entre la cebolla blanca y la morada.
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La cebolla es uno de esos ingredientes que no pueden faltar en tu cocina. Hay miles de usos que le puedes dar, pero conocer las diferencias entre estos dos tipos de cebolla te ayudará a preparar mejores platillos.
La diferencia es muy simple, ya que todo se resume, además del color, a que la cebolla blanca es más fuerte.
Además, la cebolla morada es más dulce y su olor es más suave, lo que la hace perfecta para ensaladas, ceviches, tacos, pizzas o directamente cruda.
En cambio, la cebolla blanca tiene un olor fuerte y se puede usar en platillos como sopas, guisos, estofados o hacerla caramelizada.
¿Cuál es mejor?
Tanto la cebolla morada como la blanca ofrecen grandes beneficios. Ambas son ricas en vitamina A, B y C, calcio, magnesio, fósforo y hierro, pero la morada ofrece muchos más beneficios.
Por ejemplo, es más rica en antioxidantes, los pigmentos que le dan su color ayudan a prevenir el cáncer y enfermedades del corazón. También ayuda a preservar la memoria y a proteger el tracto urinario.
Otro de sus grandes beneficios es que combate el estreñimiento y ayuda a prevenir los parásitos intestinales gracias a su rico contenido de quercetina.
Con información de Enséñame de Ciencia y La Vanguardia
