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¿Te quedaste sin opciones de qué preparar? Estas son algunas recetas rápidas con pasta, para disfrutar de manera económica, fácil, creativa y natural.
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1. Pasta Mediterranea
Esta opción es baja en grasas saturadas, rica en antioxidantes y fibra.
Ingredientes
- 8 onzas de espaguetis
- 1 diente de ajo machacado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharada de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 limón en jugo
- 1/3 taza de aceitunas, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de tomates secados al sol envasados en aceite, picados en trozos grandes
- Frasco de 10 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y cortados en cuartos
Preparación
1. Hierve agua en una olla y agrega el espagueti.
2. Luego agrega ajo y aceite de oliva a un sartén y cocina a fuego medio bajo. Reposa el ajo para que se cocine suavemente en el aceite durante diez minutos. Recuerda monitorear y ajustar el fuego para que el ajo no comience a dorarse demasiado rápido. Tras pasar los diez minutos, apaga el fuego y retira los ajos del aceite y deséchalos.
3. Ya con los espaguetis cocidos, déjalos escurrir y devuélvelos a la olla. Agrega todos los ingredientes menos el queso feta y revuelve suavemente las especies.
4. Tras mezclar los ingredientes, puedes servirlo con el queso feta extra a un lado.
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2. Pasta con salsa de espinacas
Esta receta rápida contiene fibra, hierro y minerales. Es para seis porciones, con un tiempo de preparación aproximada de 25 minutos.
Ingredientes
- 1 taza de crema
- 1/2 pieza (95 g) de queso crema bajo en grasa picado en cubos
- 2 tazas de pechuga de pollo en cubos
- 1/2 diente de ajo picado
- 1/4 taza de nuez tostada y troceada
- 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de hojas de espinaca limpias y cortadas en tiritas
Preparación
1. Cocina la pasta y cuando esté lista, escurre y reserva.
2. Calienta en una sartén a la mitad del aceite de oliva, agrega cebolla y espera hasta que cambie de color. Enseguida agrega ajo y espera a que se doren ambos.
3. Incorpora las espinacas y saltea por 3 minutos.
4. Añade crema, queso y sazona con sal y pimienta.
5. Por aparte, calienta aceite de oliva y agrega pollo y ajo, espera a que se dore.
6. Sazona con sal y pimienta, agrega la pasta al sartén del pollo y enseguida añade la salsa de espinaca, mezcla para que se incorpore los sabores.
7. Sirve caliente, puedes ponerte creativo y agregar queso parmesano y trocitos de nuez.
3. Linguini con camarones picantes y espárragos
Una receta al estilo italiano, es alta en proteínas y antioxidantes.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 jalapeño en rodajas
- 2 puerros pequeños picados
- 4 tazas de agua
- 1 paquete (12 oz) de pasta linguini integral
- 12 onzas de camarones congelados, pelados y limpios
- 2 tazas de espárragos picados
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Cocina la pasta hasta que esté al dente.
- Saltea ajo, hojuelas de chile y jalapeño en aceite de oliva.
- Agrega los puerros, espárragos y luego los camarones hasta que estén cocidos.
- Mezcla todo con la pasta, jugo de limón, perejil y queso parmesano.
4. Pasta cremosa con jamón y brócoli
Este platillo te ofrece energía, calcio y grasas saludables.
Ingredientes
- 300 g de pasta (se recomienda conchiglie)
- 1 cabeza de brócoli, cortada en pequeños ramilletes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 250 g de jamón, cortado en trozos (preferiblemente de una pieza gruesa)
- 300 ml de crema doble
- 1 cucharada de mostaza inglesa
- 140 g de queso cheddar maduro, rallado
Preparación
1. Con ayuda de una olla grande hierve la pasta, añade los ramilletes de brócoli durante los últimos cuatro minutos, escurre y reserva.
2. Prepara la salsa, calienta el aceite en unasartén grande y cocina cebolla durante cinco minutos.
3. En el mismo sartén añade ajo y cocina durante un minuto más.
4. Agrega jamón, la nata y mostaza, deja que hierva. Después agrega la pasta y el brócoli, luego el queso, cubriendo todo con salsa.
5. Pasta con champiñones y pollo
Esta receta incluye minerales, proteínas y vitamina del complejo B.
Ingredientes
- 4 champiñones
- 1 unidad de pechuga de pollo
- 1/2 unidad de cebolla
- 1 unidad de tomate
- Espagueti
- Sal
- Tomate frío
- Aceite de oliva
Preparación
1. Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Prepara la salsa durante ese tiempo, en una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada junto con el tomate cortado. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Incorpora los champiñones laminados a la sartén y saltea durante 4 a 5 minutos.
4. Reduce el fuego y añade las dos cucharadas de tomate frito (o tomate concentrado diluido con un poco de agua), luego mezcla bien.
5. Cocina el pollo, mientras tanto, corta la pechuga de pollo en cuadros o tiras, sazona con una pizca de sal y cocínalo a la plancha en otra sartén hasta que esté bien hecho.
6. Añade el pollo cocinado al sartén con la salsa de champiñones y tomate, mezcla bien para integrar todos los sabores.
7. Escurre los espaguetis cocidos y mézclalos con la salsa y el pollo, sirve y disfruta.
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