Un equipo de chefs guatemaltecos partió este 3 de enero de 2017, hacia la reñida competencia Bocuse D'Or que se realizará en Lyon, Francia.
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El evento se celebrará el 24 y 25 de este mes. El segundo día, el grupo formado por Marcos Sáenz, Mario Campollo, Rodrigo Aguilar y Alejandro Pelicó, estará frente a los focos y un estricto jurado, que incluye a los mejores expertos culinarios del mundo.
Un total de 24 países están en la competencia, con cuatro representantes de América Latina. Sin embargo, Guatemala es el único país centroamericano en el evento.
Esta es una bienal de cocina, nombrada así en honor al chef Paul Bocuse.
ADEMÁS: Chefs guatemaltecos se preparan para asistir a Mundial de gastronomía. https://t.co/IsOL7TRdul pic.twitter.com/sAE7ccNUAQ
Los expertos gastronómicos se prepararon durante un año y este es el momento de saber de qué están hechos, pues la competencia dura 5 horas y 35 minutos.
En ese tiempo tendrán que preparar 12 platos de pescado, 12 guarniciones, uno de carne y dos platos extra: uno para presentación y otro para los presidentes del jurado.
Guatemala es el único país latinoamericano en participar cuatro veces consecutivas.
