El medio France 24 destacó cómo, los productos guatemaltecos, comienzan a enamorar el mercado italiano de la industria gastronómica y barista.
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Al parecer, en las ciudades italianas, el café, las verduras y otros productos nacionales, comienzan a ser los favoritos.
Su aceptación es tal, que una de las cafeterías más emblemáticas de Roma, Sant'Eustachio il Caffè, importa cada año casi 20 mil kilos (más de 4 mil libras) de café que llega de Guatemala.
Raimondo Ricci, explicó al medio por qué prefiere el producto guatemalteco:
"Es un café natural, biológico. Con métodos naturales logran sacar los verdaderos aromas del café: con toques de chocolate, almendras y nueces”.
El especialista afirma que sus clientes pasan antes de ir a su trabajo por su café guatemalteco tipo “expreso”, como se toma.
“Es muy rico, me gusta mucho. Tiene un gusto diferente al de otros cafés”, comparte uno de ellos.
“Es delicado, pero al mismo tiempo se siente el sabor. Toda mi familia lo consume”, expresó otro cliente, afirmando que tiene menos cafeína.
Según informes del intercambio comercial entre ambos países, el envío de productos ha crecido en un 9%, y las exportaciones guatemaltecas hacia el país europeo, un 12%.
Artículos de confitería y aguacates, son otros productos que han tomado espacio. La calidad y el impacto sostenible es lo que hace que el país logre competir.
Bruno Brunori, chef y dueño del restaurante "Casa Brunori", enamorado de Latinoamérica fusiona los ingredientes del trópico con los clásicos platos italianos.
"Me gusta este matrimonio entre la cocina italiana y los ingredientes de Guatemala, por ello se me ocurrió una preparación con burratas, un tipo de queso italiano, con el aguacate, para hacer una lasaña blanca y verde", agregó.
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