Max Lugavere, periodista especializado en salud, aconseja que, aunque parezca que las verduras y frutas envasadas son convenientes y te ahorran tiempo, debes prestar atención a ciertos signos antes de comprarlos.
En su libro llamado Genious Foods dio algunos puntos a favor y en contra para esta forma de comprar los alimentos.
1. En cuestión de costo es mejor comprar las frutas enteras, pues te ahorras dinero.
2. Si deseas ahorrar tiempo, las frutas envasadas son la mejor opción, porque ya vienen listas para prepararse en platillos o consumirse.
3. En cuestión de seguridad, la fruta en su cáscara original corre menos riesgo de contaminarse o adquirir microorganismos que produzcan enfermedades o intoxicaciones.
La mayoría de enfermedades transmitidas por alimentos provienen de productos frescos contaminados, especialmente por salmonella.
4. Las frutas pierden sus nutrientes por oxidación al ser cortadas. Su color, sabor y textura pueden verse alterados.
5. Las frutas previamente cortadas durarán menos tiempo.
7. Al estar envasados en plástico, el impacto ambiental es muy alto ya que se generan más desechos.
8. Toma en cuenta de que si los compras así, debes verificar la fecha de vencimiento, manipularlos bien y guardarlos correctamente.
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