En honor del Día de la Independencia y del Mes de la Hispanidad en Estados Unidos, el restaurante Los Shucos, en San Francisco, California, estará celebrando la festividad con mixtas.
Sofía Keck, la propietaria de este local que se especializa en los hot dogs guatemaltecos, más conocidos como “shucos”, estará implementando la tradición de las mixtas para llevar el sabor chapín a los residentes de San Francisco.
Los Shucos se caracterizó por llevar el sabor de los “shucos” a Estados Unidos, preparándolos del mismo modo como se hacen en Guatemala, es decir, con pan y embutidos al carbón, guacamol, repollo cocido, salsa de tomate, mostaza, mayonesa y el infaltable chile picante.
Y para seguir creciendo en la oferta de productos tradicionales de Guatemala, para este fin de semana estarán ofreciendo a los comensales las mixtas, es decir, las tortillas con repollo, guacamol y salchichas cocidas.
De acuerdo con Keck, este platillo podría ser del gusto de los residentes de California, puesto que es un híbrido entre el hot dog estadounidense y el taco mexicano, por lo que podría ser muy popular.
El precio que tendrá esta mixta será de casi $6, o dos por $10. Serán un experimento por este fin de semana, pero si tienen éxito podrían implementarse en el menú de Los Shucos.
Este restaurante, además, fue abierto con personal nacido en Guatemala y que viajó a Estados Unidos para buscar mejores oportunidades.
Tomado de insidescoopsf.sfgate.com
